كتبت – هاجر هشام 

في عالم الحلويات الذي يزخر بالإبداع والتجديد، تبرز بين الحين والآخر وصفات تحدث ضجة كبيرة بين عشاق الطهي، ومن أبرز هذه الإبداعات في رمضان 2025، "كيكة أحمد الزامل"، التي تحولت إلى ظاهرة حقيقية على مواقع التواصل الاجتماعي، وأصبحت حديث الجميع بفضل مذاقها الاستثنائي وقوامها الهش، فان هذه الكيكة، التي تحمل اسم الشيف الشهير أحمد الزامل، ليست مجرد حلوى تقليدية، بل تجربة طهي ممتعة تجمع بين النكهات الغنية والقوام المميز، مما جعلها خيارًا مفضلاً لمحبي الحلويات والمخبوزات الفاخرة.

ما هي كيكة أحمد الزامل؟

استطاعت كيكة أحمد الزامل أن تتصدر التريند عبر منصات التواصل الإجتماعي أشهرها الفيس بوك، والتيك توك، لتعد واحدة من أشهر حلويات رمضان المبتكرة لهذا العام 2025، وذلك بعد الضجة التي أحدثتها الكنافة بالقلقاس مع بداية الشهر الكريم، والتي تعتبر من أغرب أنواع الحلويات في مصر هذا العام.

تعتبر كيكة أحمد الزامل تحفة فنية في عالم الحلويات، حيث تجمع بين الطراوة والانتعاش بفضل مكوناتها المنسقة بعناية، حيث تتكون هذه الكيكة من مزيج أساسي يشمل الدقيق الفاخر، البيض، السكر، والزبدة، مع إضافات خاصة، مثل الفانيليا، الحليب المكثف، أو الكريمة المخفوقة، التي تمنحها قوام مميز لا يقاوم، وتعد هذه التركيبة من الخيارات المثالية لتحلية موائد الإفطار في رمضان، أو كضيافة فاخرة في المناسبات المختلفة.

سر الشهرة والانتشار الواسع

لم تكتسب كيكة أحمد الزامل شهرتها من فراغ، بل جاءت نتيجة عدة عوامل، أبرزها سهولة تحضيرها ومذاقها الغني الذي يناسب مختلف الأذواق، وقد لعبت منصات التواصل الاجتماعي، وخاصة فيسبوك، دورا كبيرا في إبراز هذه الكيكة، حيث تسابق عشاق الطهي لمشاركة تجاربهم في تحضيرها، مرفقين صورا وفيديوهات تظهر النتائج المذهلة.

كما ساهمت صفحات الطبخ الشهيرة في نشر وصفات متنوعة للكيكة، مع إضافة لمساتهم الخاصة، مما زاد من انتشارها وجعلها تريندا في رمضان 2025، إضافة إلى ذلك، فإن ارتباط اسمها بالشيف أحمد الزامل، الذي يعتبر رمزا للإبداع في عالم الطهي.

مكونات كيكة أحمد الزامل

لتحضير هذه الكيكة الشهيرة، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الفاخر.

• كوب من السكر الأبيض.

• 4 بيضات متوسطة الحجم.

• كوب من الزبدة المذابة (يمكن استبدالها بالزيت النباتي حسب الرغبة). 

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. 

• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

• نصف كوب من الحليب السائل (يمكن استخدام الحليب المكثف لنكهة أغنى).

  
  

طريقة تحضير كيكة أحمد الزامل

يمكن تحضير هذه الكيكة بخطوات بسيطة وسهلة، وهي كالتالي: 

• في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.  

• أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا، ثم الحليب السائل، مع الاستمرار في الخفق لضمان التجانس.  

• انخلي الدقيق والبيكنج بودر معًا في وعاء منفصل، ثم أضيفهما بالتدريج إلى خليط البيض والسكر، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط تماما.

• ادهني قالب الخبز بالزبدة ورشة خفيفة من الدقيق، ثم اسكبي الخليط في القالب.  

• بعد ذلك سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي القالب واتركيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك تماما (يمكن اختبار النضج باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفا فهذا يعني أن الكيك جاهز).  

• بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلا، ثم زينيها حسب الرغبة بالكريمة المخفوقة، الشوكولاتة المذابة، المكسرات، أو حتى الفواكه المجففة.

  
  

لماذا أحبها الجميع؟

ما يميز كيكة أحمد الزامل هو تنوع النكهات والإضافات التي يمكن دمجها معها، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق. فمن الممكن تحضيرها بنكهة البرتقال المنعشة، أو الشوكولاتة الغنية، أو حتى القهوة العطرية، إضافة إلى ذلك، فإنها لا تتطلب مكونات معقدة أو باهظة الثمن، مما يجعلها وصفة مثالية للمبتدئين في عالم الطهي، وكذلك للأشخاص الذين يبحثون عن حلوى سريعة التحضير خلال الشهر الفضيل.