تحظى الكنافة بمكانة خاصة على مائدة الحلويات، خاصة خلال شهر رمضان، حيث تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش. ومع تطور طرق تحضيرها، أصبح بإمكانك إعدادها بسهولة باستخدام طاسة على النار دون الحاجة إلى فرن، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يبحث عن طريقة سريعة وشهية لتحضير الكنافة بالكريمة. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير كنافة الطاسة بالكريمة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات كنافة الطاسة بالكريمة

مكونات الكنافة

• 500 جرام كنافة.
• ¼ كوب سمن أو زبدة مذابة.
• ½ كوب مكسرات مجروشة (اختياري).

مكونات الكريمة

• 2 كوب حليب.
• ½ كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر.

`إقرأ ايضاً : طريقة تحضير الكنافة الذهبية المقرمشة مثل الحلواني

مكونات الشربات (القطر)

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري).

خطوات تحضير كنافة الطاسة بالكريمة

1. تحضير الشربات (القطر)

• في وعاء على النار، ضعي الماء والسكر واتركيه حتى يغلي.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان، خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ثقيل القوام.
• أضيفي عصير الليمون وماء الورد واتركيه لمدة 2-3 دقائق أخرى.
• ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.

2. تحضير الكريمة

• في وعاء على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
• في وعاء صغير، امزجي النشا مع قليل من الماء البارد حتى يذوب تمامًا.
• أضيفي خليط النشا إلى الحليب، واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا وسميكًا.
• أضيفي الفانيليا وماء الورد وقلبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
• اتركي الكريمة لتبرد قليلاً قبل استخدامها.

3. تحضير الكنافة

• في وعاء، قومي بتفكيك الكنافة وافرميها جيدًا.
• أضيفي السمن أو الزبدة المذابة إلى الكنافة وقلبيها جيدًا حتى تتشرب السمن بالكامل.

4. تشكيل وطهي الكنافة

• سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ضعي نصف كمية الكنافة في الطاسة واضغطي عليها برفق حتى تتوزع بالتساوي.
• ضعي فوق الكنافة طبقة من الكريمة المحضرة، ثم أضيفي باقي الكنافة على الوجه واضغطيها برفق حتى تغطي الحشوة تمامًا.
• غطي الطاسة واتركيها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.
• قومي بقلب الكنافة على الجهة الأخرى باستخدام طبق مسطح أو غطاء طاسة كبير.
• اتركيها تطهى لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.

5. إضافة الشربات وتقديم الكنافة

• بمجرد أن تنضج الكنافة، اسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي.
• اتركيها لتتشرب الشربات تمامًا، ثم زينيها بالمكسرات المجروشة.
• قدميها دافئة واستمتعي بألذ كنافة طاسة بالكريمة!

`إقرأ ايضاً : طريقة تحضير الكنافة بالكريمة بوصفة شهية وسهلة لمائدة رمضان