مع إطلالة شهر الخير، تتحول الموائد العربية إلى لوحة فنية من الأطباق الشهية، حيث تتصدر الحلويات الشرقية مكانة خاصة. تأتي كنافة المانجو كواحدة من أبرز النجوم التي تزيّن سفرات الإفطار، تجمع بين أصالة المكونات وإبداع التقديم. نكشف لكم عبر هذا الدليل الشامل أسرار تحضيرها بلمسة عصرية تتفوق على وصفات المحلات.
مقادير كنافة المانجو الذهبية: دقة في التنفيذ
- ½ كيلو عجينة كنافة (مفرومة ناعماً)
- 3 ثمرات مانجو ناضجة (مقطعة مكعبات)
- 200 جم كريمة خفق ثقيلة
- علبة جيلي مانجو (جاهزة أو منزلية)
- ¼ كوب سمن بلدي
- كوبان شراب قمر الدين (للتغميس)
التحضير خطوة بخطوة: فنون لا تُفوّت
- حمّصي الكنافة: انثري العجينة في صينية واسعة، أضيفي السمن الذائب وقلبيها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
- جهزي الطبقات: اخفقي الكريمة بملعقة فانيليا لتعزيز النكهة، حضري شراب القمر الدين مع رشة ماء زهر.
- التجميع الإحترافي: افردي طبقة كنافة مدهونة بالشراب، تليها طبقة كريمة مخفوقة مع مكعبات المانجو، كرري الطبقات بشكل مائل لتصميم جذاب.
- اللمسة الأخيرة: اسكبي الجيلي المبرد فوق الطبقة العلوية، زيّن بشرائح المانجو الرقيقة وأوراق النعناع الطازجة.
أسرار التفوق: من خزائن خبراء الحلويات
- للقوام المثالي: اتركي الكنافة تبرد قليلاً قبل التقطيع باستخدام سكين مسنون مبلول.
- لمسة مميزة: أضيفي قطرات من ماء الورد إلى شراب التغميس لتعزيز النكهة.
- للحفظ: يمكن تجميدها 3 أيام دون جيلي، أعدي تسخينها بفرن محمى مسبقاً 5 دقائق قبل التقديم.
باتباع هذه التقنيات، ستحصدين إعجاب الضيوف بتحفة حلوى تجسد روح الشهر الكريم، حيث تتناغم حلاوة المانجو مع قرمشة الكنافة في سيمفونية من النكهات!
0 تعليق