مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ الاستعدادات في كل بيت لاستقبال هذه المناسبة السعيدة، ومن أبرز مظاهر الاحتفال تحضير كحك العيد الدايب، الذي يُعتبر من أشهر الحلويات التي ترتبط بهذه المناسبة. الكحك ليس مجرد حلوى، بل هو جزء من تقاليد العيد التي توارثتها الأجيال، حيث يُعتبر تحضيره في المنزل فرصة لخلق أجواء عائلية مميزة وفرصة لإظهار الإبداع في المطبخ.
مكونات كحك العيد الدايب:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب واحد من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- كوب واحد من السمن الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- رشة من القرفة.
- كيس واحد من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
- سكر بودرة للتزيين.
`إقرأ ايضاً : طريقة تحضير الشاي بالحليب في المنزل
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة: في وعاء العجان الكهربائي، ضعي الدقيق والبيكنج بودر والزبادي، ثم أضيفي السمن والملح. بعد ذلك، أضيفي باقي المكونات (الهيل، السمسم، القرفة، والخميرة الفورية). اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس العجينة تمامًا.
- راحة العجينة: اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل. هذه الخطوة تساعد على الحصول على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- تشكيل الكحك: بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم شكّليها حسب الرغبة. يمكنك استخدام قوالب خاصة لتشكيل الكحك أو تشكيله يدويًا.
- التسوية: قومي بدهن صواني الفرن بالقليل من السمن، ثم رصّي الكحك في الصواني. أدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الكحك ذهبيًا فاتحًا.
- التزيين: بعد إخراج الكحك من الفرن، اتركيه يبرد قليلاً، ثم زينيه بالسكر البودرة باستخدام مصفاة ناعمة.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير كحك العيد الدايب في المنزل بسهولة، مع ضمان الحصول على نتيجة رائعة تشبه الكحك الجاهز بل وقد تفوقه في الطعم والنعومة. لا تترددي في تجربة هذه الوصفة وإبهار أسرتك وأصدقائك بمهاراتك في المطبخ.
0 تعليق