التمور بأنواعها المختلفة أحد أهم الأطعمة التي يجب أن يحرص الصائم على تناولها خلال شهر رمضان لأن لها دورا كبيرا في مد الجسم بما يحتاجه من طاقة بعد ساعات الصيام الطويلة.

وتختلف أنواع وأسعار التمور في مصر، ما يجعلها في متناول الجميع، حيث إنها لدى الكثيرين أول ما يتم تناوله مع أذان المغرب.

التمور ونسب السكريات

من جانبها أكدت الدكتورة مروة عبدالفتاح الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن ثمار التمور تعتبر من أعلى الفواكه فى نسبة السكريات وتختلف هذه المكونات حسب طبيعة الثمرة سواء كانت رطبة أو نصف جافة أو جافة، وكذلك حسب الظروف البيئية المحيطة بالأشجار.

اقرأ أيضًا: قفزة في الصادرات.. التمور المصرية تغزو الأسواق العالمية

كما تختلف مكونات الثمار باختلاف الأصناف وتتراوح نسبة السكريات 65 ـ 75% من مكونات الثمرة، وتتميز هذه السكريات بسرعة امتصاصها وانتقالها للدم مباشرة وهضمها وحرقها، وقد ذُكر النخل فى القران الكريم كثيرًا وهذا يدل على مدى أهميته وقيمته الغذائية العالية.

أنواع التمور في مصر

وأضافت: يوجد في مصر أنواع كثيرة من التمور منها الزغلول، الحياني، السماني، بنت عيشة، الأمهات، الحلاوي، العرابي، أم الفروخ، صفر الدوميين، الكبوشي السرجي، والسلمي.

بالإضافة إلى مجموعة البلح النصف جافة منها الصعيدي، السيوي، العمري، حجازي أبيض، والعجلاني، وهناك أيضًا التمور الجافة والتي تنتشر في جنوب مصر منها البرتمودا “بنتمودا”، الجندلية، الشامية، السكوتي، البركاوي، والأبريمي.

اقرأ أيضًا: «السكوتي» تاج التمور.. لونه ومذاقه سر الإقبال عليه وهذه أماكن زراعته

وأشارت إلى أن مصر تساهم بحوالي 18% من الإنتاج العالمي للتمور بحوالي 1.8 مليون طن، كما تعتبر واحة سيوة من أكبر المناطق المنتجة للتمور بل وأقدمها في مصر، وكذلك أسوان والوادي الجديد والواحات البحرية والشرقية والبحيرة ودمياط.

فائدة تناول التمر فى رمضان

وأشارت إلى أن رمضان شهر المشروبات والتى تعتبر جزءًا هامًا من التقاليد الرمضانية، والتى لها أهمية غذائية كبيرة فعمل مشروبات من التمر مثل إضافة التمر مع الماء وقليل من السكر أو مع اللبن والمكسرات أو مع الفواكه أو مع الزبادى فى السحور أو إدخال التمر فى عمل حلويات رمضان يساعد على تجديد الطاقة والقوة، وتحسن الهضم والمناعة، ويقلل التوتر والقلق.

اقرأ أيضًا: مصر الأولى عالميًا في الإنتاج.. 5 توصيات مهمة لزيادة صادرات التمور

كما تساعد التمور فى تحسين حالة الجسم أثناء الصيام، ويقلل من الكسل والدوران عند الصائمين، كما أن التمر سهل الهضم سريع التأثير في تنشيط الجسم، كما يمكن عمل تلك المشروبات والحلويات الرمضانية في المنزل باستخدام المكونات الطبيعية بسهولة.

القيمة الغذائية والفوائد الصحية

وأضافت أن التمر من أغنى ثمار الفاكهة فى قيمتها الغذائية نظرا لما تحتويه من عناصر غذائية متعددة، فالتمر من الأغذية الصحية التي تستحق أن تنضم إلى النظام الغذائي، فهو يحتوى على  العديد من المعادن، الفيتامينات، الألياف، ومضادات الأكسدة التي تمد جميعها الجسم بفوائد صحية كثيرة.

كما يساعد على المحافظة على  صحة المخ، إذ يقلل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، كما أنه يساعد على تحسين الذاكرة  وتحسين القدرة على الاستيعاب، ويعزز صحة الشعر ويعالج الانيميا، ويستخدم كبديل للسكر، ويحافظ التمر أيضًا على صحة العظام، يعزز صحة الأمعاء، ويساعد في تقوية جهاز المناعة.

نسخ الرابط تم نسخ الرابط