يُعد الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الجميع، ويتميز بمذاقه الشهي ورائحته الزكية التي تملأ المكان عند تحضيره. وهو عبارة عن خبز محشو باللحم المفروم المتبل بطريقة مميزة، ثم يُخبز حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. ومن المعروف أن الحواوشي يمكن تحضيره بمختلف الحشوات مثل الجبنة الموتزاريلا والخضروات، مما يجعله وجبة مميزة تلائم جميع الأذواق. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الحواوشي في البيت بنفس جودة وطعم المحلات.

مكونات عجينة الحواوشي

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن.
• ماء دافئ (حسب الحاجة).

مكونات حشوة الحواوشي

• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• 1 حبة فلفل أخضر مفروم ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الحواوشي.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.

طريقة تحضير عجينة الحواوشي

• في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح.
• أضيفي الزيت أو السمن وامزجي المكونات جيدًا.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
• اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ملساء.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تحضير حشوة الحواوشي

• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل الأخضر والثوم المهروس والبقدونس والبهارات.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• أضيفي الزيت أو السمن وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• اتركي الحشوة لتتجانس وتتخمر لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

طريقة تشكيل الحواوشي

• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
• ضعي مقدار من الحشوة في منتصف العجينة.
• اطوي الأطراف لتغلق العجينة على الحشوة بإحكام.
• كرري العملية مع باقي الكرات حتى تنتهي كمية العجين والحشوة.

طريقة طهي الحواوشي في الفرن

• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• ادهني صينية بالقليل من الزيت أو السمن وضعي الحواوشي بداخلها.
• أدخلي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الحواوشي ذهبيًا ومقرمشًا.

طريقة تقديم الحواوشي

يُقدم الحواوشي ساخنًا مع الطحينة أو المخللات، كما يمكن تناوله مع السلطة الخضراء لإضافة نكهة مميزة. جربيه الآن واستمتعي بمذاق رائع مثل المحلات!

---